La maladie coéliaques en Tunisie | Bloguez.com

Biscuits

Added 22/11/2008

 

 
 
Sablés au confiture
Ingrédients
  • 250 g de "Mix Pâtisserie" Mix C Schär
  • 125 g de margarine ramollie
  • 125 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillerée à thé de levure chimique
  •  confiture à volonté

Préparation

 

Versez la farine sur le plan de travail, creusez un puits, au centre ajoutez le sucre, la margarine, les oeufs, le sucre vanillé et la levure. Travaillez rapidement ces ingrédients de façon à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte une demi-heure au réfrigérateur. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5-6 mm et découpez les sablés à l'aide d'emport-pièces ronds. Etalez une cuillerée à thé de confiture sur la moitié des petits biscuits. Quant à l'autre moitié des sablés, découpez au centre un trou de 1 cm. Posez ensuite les sablés troués sur ceux qui ont été badigeonnés de confiture. Les bords doivent bien adhérer. Placez-les ensuite sur une tôle recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à four préchauffé. 200° 15 à 20mn

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Bonbons

Added 10/11/2008

 

Bonbons au miel

Ingrédients:

  • 100g de miel épais
  • 100g de sucre en poudre
  • 150g chocolat à patissier râpé sans gluten( si on veux on peux la supprimer)
  • 100 g de beurre

Faites fondre doucement le beurre au bain marie ajoutez le sucre puis le miel en remuant constamment sur feu très doux  dés que l'apparei "épaissis" ajoutez le chocolat en augmentant ke feu comptez 5 à6 minutes de cuisson.

Versez l'appareil sur une plaque ou un marbre huilé et laissez refroidir. Il n'y à allors plus qu'a découper des carrés, empaquetez-les dans des carrés tirés de film plastique pour pot de confiture .

 

Sucette au caramel

Ingrédients

  • sucre
  • eau
  • noix de coco (facultatif)

Faites fondre le sucre avec un peu d'eau afin de faire un caramel. ôtez du feu et ajoutez la noix de coco (essayez de faire d'autre gût noix ,noisette...moulus chacun son goût).

une fois le caramel légèrement refroidi prenez le dans vos mains et formez des boules

piquez-les dans un bâton et voilà des sucettes caramel.

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Gâteau de biscuits

Added 8/11/2008

 

Gâteau de biscuits au beurre

 

Je me rappelle lorsque j'étaits petite ma tante nous faisais un biscuit au beuure et café, c'est un délice, et jusqu'à maintenant nous le faisons avec plaisir c'est un "gâteau" (si on peut dire mais il ne contient ni farine ni oeufs) simple et le résultat est un régal et pour ne pas laisser ma fille hors de ce régal j'ai adapté une rectte sans gluten que voilà:

Ingrédients:

  • 2 paquets de biscuits "DUETTO" de schaer (environ 48 morceaux)
  • 250g de beurre ramolli
  • Sucre glace sans gluten ou sucre normal (au goût mais environ de 150g pour ceux qui aimment le sucré)
  • Café pûr
  • Noisette ou amande grillé et moullu

- Préparez un café habituel sans sucre laissez tiédir

- Battre le beurre ramolli avec le sucre

- Prenez une assiètte plate ensuite prenez le biscuit un à un trompez le un peu au café et mettez le dans l'assiète faire un rectangle de 4 de longueur sur 3 de largeur c'est à dire que la prmière couche compte 12 morceux de biscuits nappez là d'une couche de beurre puis vercez dessus de noisette moulu et faisez la deusième couche comme précédent, ainsi de suite jusqu'à la fin des ingrédients. Au final vous aurez 4 couche de hauteur.

- Régalez vous ...

NB: - Pour les habitants de Tunis le biscuit vous le trouverez dans les grandes surfaces "carrefour et géant" ou dans les magasins spécialisés

-  Auussi pour les habitants de Tunis le sucre glace est de la marque "ell khabia" et sur le paquet il ya la note suivante "100% naturel"

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Gâteau

Added 8/11/2008

 

Gâteau simple

 

C'est un gâteau simple à faire que j'ai appris de ma mère et je l'ai transformer en sans gluten pour plaire à ma fille.

Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt naturel (prenez le pot vide pour mesurer)
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine sans gluten
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 1/2 pot D'huile ou beurre fondu

- Chauffez le four à 180²

- Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à le mélange blanchisse puis ajoutez le yaourt et l'huile continuez de battre por enfin ajoutez la farine tamisée et la levure .

- Prenez un moule rond de 25cm de diamètre beuurez le et vercez le mélange et fournez 30mn environ

 

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Gâteau de biscuits

Added 8/11/2008

 

Gâteau de biscuits au beurre

 

Je me rappelle lorsque j'étaits petite ma tante nous faisais un biscuit au beuure et café, c'est un délice, et jusqu'à maintenant nous le faisons avec plaisir c'est un "gâteau" (si on peut dire mais il ne contient ni farine ni oeufs) simple et le résultat est un régal et pour ne pas laisser ma fille hors de ce régal j'ai adapté une rectte sans gluten que voilà:

Ingrédients:

  • 2 paquets de biscuits "DUETTO" de schaer (environ 48 morceaux)
  • 250g de beurre ramolli
  • Sucre glace sans gluten ou sucre normal (au goût mais environ de 150g pour ceux qui aimment le sucré)
  • Café pûr
  • Noisette ou amande grillé et moullu

- Préparez un café habituel sans sucre laissez tiédir

- Battre le beurre ramolli avec le sucre

- Prenez une assiètte plate ensuite prenez le biscuit un à un trompez le un peu au café et mettez le dans l'assiète faire un rectangle de 4 de longueur sur 3 de largeur c'est à dire que la prmière couche compte 12 morceux de biscuits nappez là d'une couche de beurre puis vercez dessus de noisette moulu et faisez la deusième couche comme précédent, ainsi de suite jusqu'à la fin des ingrédients. Au final vous aurez 4 couche de hauteur.

- Régalez vous ...

NB: - Pour les habitants de Tunis le biscuit vous le trouverez dans les grandes surfaces "carrefour et géant" ou dans les magasins spécialisés

-  Auussi pour les habitants de Tunis le sucre glace est de la marque "ell khabia" et sur le paquet il ya la note suivante "100% naturel"

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