La maladie coéliaques en Tunisie | Bloguez.com

Déménagement et changement d'adresse

Added 5/5/2011




Bonsoir,

C'est le printemps, j'ai dit pourquoi ne pas déménager et donc changer d'adresse.
Pour tous mes amis les internautes et tous ceux qui sont consacrés de la Maladie Coeliaque de me joindre sur cette adresse


J'attend tous vos commentaires,messages,idées et tout ce que vous voulez pour améliorer votre blog.

A bientôt.

Tags :
Category : Bienvenu au blog | Comments (2) | Write a comment |

Liste des aliments autorisés et interdits au régime sans gluten à Tunis

Added 20/4/2011

 

Vous trouvez ici la liste fournie par l'association tunisienne de la Maladie Coeliaque,des aliments autorisés et interdits dans le régime sans gluten.

Vous pouvez la télécharger à travers ce site,elle est sous forme .pdf

  * Brochure n°1   le lien est   ici

 * Brochure n°2   le lien est    ici

 * Brochure n°3   le lien est   ici

 * Brochure n° 4 le lien est     ici

 * Brochure n° 5  le lien est    ici

 * Brochure n° 6 le lien est     ici

 

Tags :
Category : Produits Autorisés sans gluten. | Comments (0) | Write a comment |

Cigares aux amandes

Added 13/4/2011


Voici une suite de ce qu'on peut faire des feuilles de bricks c'est une recette que j'ai pris de ce site

Ingrédients :

- 12 feuilles de pastilla  (feuilles de bricks )
- 100g d'amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Un peu de cannelle en poudre
- Amandes effilées pour la garniture
- Huile, miel

Préparation

- Mélanger dans un récipient les amandes en poudre, le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
- Découper les feuilles de pastilla en triangle.
- Mettre sur le plan de travail le triangle de feuille à pastilla, et y déposer en haut de triangle le mélange d'amandes et le rouler sur elle même pour donner la forme de cigare, coller l'extrémité avec le mélange (farine, eau), en veillant à bien enfermer le cigare, continuer la même opération pour les autres triangles et la farce.
- Faire frire les cigares dans un bain d'huile chaud, retirer-les avec une écumoire et les plonger quelques minutes dans le miel tiède, décorer avec les amandes effilées.
- Servir tiède ou froid.

Tags :
Category : Recettes : Gâteau et biscuits | Comments (0) | Write a comment |

Feuilles de briks tunisiennes sans gluten

Added 13/4/2011



Qui n'aime pas les bricks, je pense que tout tunisien me partage le même opinion, chaque ramadan notre table est bien décorée avec ces fameux bricks croustillants, on sait tous que ces feuilles sont préparés soit de la farine soit de semoule. Et nos intolérants est ce qu'ils sont privés des bricks, bien sûr que non, ils ont droit du plaisir de manger leurs propre bricks sans gluten,alors comment faire... Voilà une recette qui va soulager les gourmands, une recette que j'ai pris de l'association..

Ingrédients

 - 1 oeuf
-  4 cuillères à soupe de Maizena
-  1 verre d'eau
-  une pincée de sel

* On mélange tous les ingrédients pour ne pas avoir des grumeaux
* On prend une poêle et on cuit comme les crèpes ( la feuille doit être trés fine )
Et c'est tout,simple, et d'un tour de main on aura des bricks de thon croustillants et bonne appétit.

NB: Avec ces mèmes feuilles on peut faire du Baklawa tunisienne sans gluten ..

Tags :
Category : Recettes: pizzas et tartes | Comments (0) | Write a comment |

Recettes De Caramels...

Added 1/4/2011


Caramels Tendres (pour 20 caramels)

Ingrédients

pour 8 personnes
  • 400 g de Crème Fraîche
  • 400 g de Sucre en Poudre
  • 120 g de Miel
  • 3 cl de Café
  • 1 cuillère à soupe d'Huile
  • 1 pincée de Sel

Préparation de la recette

  1. Dans une casserole à fond épais, versez le miel, le sucre, la crème et une pincée de sel. Remuez bien avec une cuillère en bois. Ajoutez l'extrait de café. Travaillez le tout pour bien mélanger.
  2. Mettez sur feu doux et faites fondre en remuant sans arrêt. Lorsque le mélange est fondu, remuez encore très régulièrement jusqu'à ébullition. Laissez cuire 15 minutes, toujours sur feu doux, en remuant très souvent. Huilez soigneusement un plat carré peu profond (vous pouvez prendre par exemple le couvercle d'une boîte à biscuits en fer.)
  3. Après ces 15 minutes, vérifiez la cuisson : versez quelques gouttes de la préparation dans un verre d'eau froide, le caramel doit bien durcir et ne pas se dissoudre dans l'eau. Si vous le jugez nécessaire, prolongez la cuisson de 1 à 2 minutes environ sur feu très doux.
  4. Versez ensuite ce caramel sur le plat huilé, secouez légèrement ce dernier pour que le caramel s'y étale bien sur une épaisseur égale. Posez le plat sur une grille (le refroidissement sera plus rapide) et laissez refroidir complètement (compter au moins 3 heures).
  5. Démoulez la plaque de caramel en renversant le plat sur une planche à découper. A l'aide d'un couteau, divisez le en une série de bandes parallèles d'environ 3 cm de largeur. Découpez chacune des bandes en carrés.
  6. Conservez les caramels obtenus à l'abri de l'humidité dans une boîte métallique.

Tags :
Category : Recette: Bonbons | Comments (2) | Write a comment |

| Contact author |