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Fricassé
Pain chappati
Pains

Fricassé

Added 13/10/2010

Fricassé Tunisien sans gluten

Ingrédient

*300g de farine

*une cuillère à café de levure de pain

*50g de beurre ramolli

*1 cuillère à soupe d'huile

*1 oeuf

*4à5 cuillère à soupe de lait tiède

*une pincée de sel

On mélange tout et on laisse reposer dans un endroit chaud.

On prend des boules et on fait applatir comme un cercle épaisseur de 1 millimètre et on laisse encore reposer.

On prend ces cercles on leurs donne la forme d'un oeuf ( c'est à dire on prend ce cercle et on le retire des deux bouts forme ovale ) et puit dans l'huile pas trop chaud vous allez voires qu'ils vont se gonfler comme le fricassé ordinaire et l'intérieur sera vide ( il n'ay aura pas beaucoup de mie ).

Bon appétit.



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Pain chappati

Added 13/10/2010

Pain chappati

Voici une recette de pain que j'ai adapté selon le gout de ma fille, une recette de base que je peux faire avec des fricassées ou du pain au four je l'ai appelée "pain chappati"

Ingrédient

*300g de farine

*une cuillère à café de levure de pain

*50g de beurre ramolli

*1 cuillère à soupe d'huile

*1 oeuf

*4à5 cuillère à soupe de lait tiède

*une pincée de sel

* On délue le lait tiède avec la levure et on les mélanges avec tous les autres ingrédients on pétrit un peu et on laisse reposer dans un récipien enveloppée dans un torchon humide, dans un endroit chaud .

On prend un poêle antiadhésif ,sur le gaz normale, on prend des petites quantité on fait des boules et on l'applatie, une épaisseure moyenne, avec la main on badigionne les deux surfaces avec un peu d'huile et directement dans la poêle chaude d'abord à feu vif les deux côté at on surveille pour qu'elle ne noircisse pas et puis on diminue le feu pour que l'intérieur soit complètement cuit.

Et voilà on essaye plusieurs fois mais enfin on va réussir.

Même ingrédient pour faire des "Fricassés tunisiens".

 

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Pains

Added 8/11/2008

Petits pains au Yaourt

Voici une petite recette rapide à faire et qui se trouve être une très bonne alternative aux pains au lait. En effet le plus de cette recette c'est qu'elle ne nécessite aucune levée, car ils sont réalisés avec de la levure chimique. On peut l'agrémenter comme bon nous semble

 

             200 gr de mix C de schär + 170 gr de farine de riz

              10 cl de lait

              3 cs d'huile

              2 sachets de levure chimique

               1 cc de sel

                2 yaourts natures

       

Dans le bol d'un robot, mixez le tout jusqu'à ce que cela forme une boule. Si la pâte est trop sèche ajoutez un peu de lait,si elle un peu trop souple ajoutez un peu de farine. Attention pour la pâte version sans gluten, il vaut toujours mieux que la pâte soit un peu trop souple que  ferme, sinon vous risquez d'obtenir de la brique.

Formez 12 boules (ou 9 si vous les voulez un peu plus gros ) badigeonnez les avec un jaune d'oeuf et enfournez 20 mn th 200 ° ou 7.

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